Ile de La Réunion

Recette riz jaune

Par Loris - Le jeudi 8 février 2007 dans Gastronomie

Pour changer du riz blanc, voici ma petite recette créole du riz jaune...

A la Réunion et comme partout, on connait souvent le riz normal ou riz blanc ( couleur blanche ) ! Mais avez vous déjà mangés du riz jaune ? Je ne sais pas si c'est une recette typiquement créole mais en tout cas, c'est délicieux !

Voila ma petite recette pour le riz jaune :

- on lave le riz normalement

- on rajoute du safran qu'on mélange bien

- on ajoute un peu d'huile et quelques branches de thym

Photo de mon riz jaune :

PS: vous remarquerez que j'ai rajouté quelques morceaux de pomme de terre :)

C'était vraiment trop bon : riz jaune + rougail saucisse !! Excellent :)

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Commentaires

Par gilles le jeudi 22 mars 2007 :

a la réunion,on appelle ça un zembrocale pomme de terre.

Par maillot le mardi 27 mars 2007 :

c'est trés bon

Par zoreil 94 le mercredi 2 mai 2007 :

est ce que les bonnes de terre sont précuites ou cuissent pendant la cuisson du riz si c le cas elles doivent etre légérement dures.

Par Loris le mercredi 2 mai 2007 :

Tu les ajoutes pendant la cuisson du riz et tu mélanges bien ! Je te rassure, elles sont bien cuites, je fais ca à l'autocuiseur...

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