Ile de La Réunion

Rougail saucisse

Par Loris - Le jeudi 8 février 2007 dans Gastronomie

La cuisine réunionnaise est célèbre gràce à son rougail saucisse...

Et oui !!! Si vous vivez à la Réunion comme moi, vous connaissez surement le fameux rougail saucisse ! Et si vous êtes en vacances à la Réunion, vous devez impérativement gouter à cette cuisine légendaire içi :)

Et tout cas, moi c'est un de mes plats réunionnais préférés !

Je vous donne la recette du rougail saucisse :

- faire bouillir les saucisses quelques minutes

- faire frire les saucisses

- ajouter les oillons

- ajouter les tomates

- ajouter du gingembre, sel et combava écrasé

et ca donne un bon rougail saucisse ( ici ce sont des saucisses fumés + gros piments )

N'oubliez surtout pas de bien laisser mijoter... Je me suis régalé !!!

PS: un rougail saussice s'accompagne souvent d'un "riz jaune"...

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Commentaires

Par marie le vendredi 23 février 2007 :

c est super bon le rougail saucisses .

mon ile me manque.

je suis en france depuis 28 ans .

amities.

Par benilde le mercredi 28 février 2007 :

je vais m'en préparer car moi aussi j'aime ça

Par lolo le jeudi 8 mars 2007 :

je viendrais bien manger ton rougail de saucisses...

amitiés et à bientot...

Par maillot le mardi 27 mars 2007 :

moi je vis en belgique depuis 20 années et mon ile me manque je vais peut étre revenir m'instaler; bisous à toute les créoles de l'ile

Par sybélia le mardi 27 mars 2007 :

moi je suis d'origine réunionnaise et j'adore les carry je vis en europe et ca me manque

Par anny cap st leu le lundi 16 avril 2007 :

moi aussi mon ile me manque..... rougail bringelle carry poulet rougail saucisses et mon esprit est ailleurs..mi embras azot

Par lilas2pertuis le mercredi 2 mai 2007 :

la cuisine créole il n'y a rien de meilleur mais ce qui est encore plus bon c d'etre parmis les siens pour le dégusté com les autres je vis en métropole et mon ile me mank bcp inch alla je rentre bientot pour manger les letchis auprés des miens.

Par Jimmy le mercredi 23 mai 2007 :

trop trop bon le rougail saucisse !

Par alain le mercredi 6 juin 2007 :

jesuis breton mais j'ai quand meme trouvé super bon le ou la rougail saucisse que j'ai dégusté à Cilaos la preuve je viens de copier votre recette

Par viane le lundi 2 juillet 2007 :

merci fait plaisir ke qqun du pays ns rappel d ou on vient!continue a ns mettre d autre recette ca serait sympa

Par jujulili le mercredi 18 juillet 2007 :

Moi sa fait 12 ans que j'ai quitter mon ile.Et on essaye quand méme de faire de faire le rougail saucisse DE TEMPS EN TEMPS chez nous. Hélas les saucisses d'içi ne sont pas commes celles de la réunion.Mais ce n'est pas grave. A plus bande domoune la Réunion moin aussi mi embraz zot toute...

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